蛋糕制法

一、准备材料

1. 鸡蛋：5个

2. 白糖：125克

3. 低筋面粉：125克

4. 玉米油：50克

5. 牛奶：50克

二、制作步骤

1. 准备五个鸡蛋，将蛋白和蛋黄完全分开。

2. 将蛋白打发至硬性发泡，边打发边加入白糖，直到蛋白呈现细腻且稳定的状态。

3. 将低筋面粉筛入打发好的蛋白中，用切拌的方式搅拌均匀。

4. 将蛋黄和白糖搅拌均匀，再加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。

5. 将蛋黄糊倒入蛋白糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

6. 将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻震动几下，去除大气泡。

7. 放入预热好的烤箱中，以180度烤约20-25分钟，直到表面金黄色。

8. 取出烤好的蛋糕，倒扣放置，待凉后切块即可享用。