巧克力蛋糕制作流程

一、准备材料

1. 蛋糕体：低筋面粉100克，可可粉10克，鸡蛋5个（约50克/个），细砂糖100克，色拉油50克，水50克。

2. 巧克力奶油霜：黄油100克，糖粉100克，鸡蛋清2个，可可粉10克，巧克力100克。

二、制作步骤

1. 蛋糕体制作：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白放入干净的大碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。将蛋黄和色拉油、水混合搅拌均匀，再加入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀。将蛋白霜和蛋黄糊混合，搅拌均匀，倒入烤盘中，轻轻震动几下，去除气泡。

2. 烤制：将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度烤约30分钟，取出后倒扣放置，待凉后脱模。

3. 巧克力奶油霜制作：将黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀，再加入鸡蛋清，搅拌均匀。将可可粉和巧克力融化后加入黄油糊中，搅拌均匀，待凉后备用。

4. 组合：将蛋糕体切成两片，在其中一片上涂抹一层巧克力奶油霜，然后盖上另一片蛋糕。在外表面也涂抹一层巧克力奶油霜，然后撒上一些巧克力碎装饰即可。

以上就是巧克力蛋糕的制作流程了，希望能够帮助到您！