蓬松面包的制作方法

所需材料：

3杯面粉 1茶匙干酵母 1茶匙盐 1/4杯糖 1/2杯牛奶 1/4杯黄油（或植物油） 1个鸡蛋 少许食用油或黄油，用于涂抹烤盘

制作步骤：

1. 在大碗中混合面粉，酵母和盐。

2. 在另一个碗中，混合糖，牛奶，黄油和鸡蛋。搅拌均匀。

3. 将湿料慢慢倒入干料中，搅拌直至形成面团。

4. 在工作台上撒些面粉，将面团放在上面，揉搓约10分钟，直至面团变得光滑并有弹性。

5. 把面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，直到它变成两倍大（大约需要1小时）。

6. 使面团排气后，分成两半，做成你想要的形状。这里有一个简单的滚圆和切段的方法：将一个面团分成两半，每一半都滚成球形，然后放在烤盘上，每个球形之间留一些空间进行膨胀。

7. 把烤盘放入一个预热至350°F的烤箱中烤20-25分钟，或直到面包金黄色并熟透。

8. 烤好后取出，放在冷却架上冷却。

小贴士：

如果面包表面上色太快，可以在烤盘上放一张铝箔纸以防止过度上色。 如果面包在冷却时塌陷了，可能是因为发酵时间不够或者面团没有充分排气。下次尝试延长发酵时间或者在揉面时更用力一些。 如果你想要面包更加蓬松，可以在搅拌湿料和干料时多加一些面粉。