烘焙是一门艺术，需要一定的技巧和工具。本文将介绍十种烘焙工具，包括烘焙基础知识、工具分类、必备工具、辅助工具、小工具、选购指南、使用技巧、清洁与保养以及保养与维修等方面。
一、烘焙基础知识
烘焙是一种将食材通过加热和烤制的方式制作成美味食物的过程。烘焙需要的工具主要包括烤箱、烘焙烤盘、搅拌器等。其中，烤箱是烘焙最重要的设备之一，其大小和型号取决于你要烘焙的食材和数量。
二、烘焙工具分类
1. 烤箱：烘焙最主要的设备，分为电烤箱和燃气烤箱两种。
2. 烘焙烤盘：用于放置食材，通常为金属或硅胶材质。
3. 搅拌器：用于搅拌食材，包括手动和电动两种。
4. 筛网：用于过滤食材和面糊，保证口感和质地。
5. 烘焙纸：用于铺在烤盘上，防止食材粘连。
6. 烤网：用于烤制肉类和蔬菜等食材。
7. 烤盘垫：用于防止烤盘粘住食材。
8. 烘焙模具：用于制作蛋糕、面包等糕点。
9. 量杯和量勺：用于准确测量食材。
10. 厨房秤：用于称量精确的食材。
三、烘焙必备工具
1. 烤箱：用于烘焙各种糕点、面包、肉类等食材。
2. 搅拌器：用于搅拌食材，尤其是面糊和馅料等。
3. 筛网：用于过滤面糊和馅料，保证口感和质地。
4. 秤：用于称量精确的食材，确保烘焙成功。
5. 烘焙烤盘：用于放置食材，确保烘焙均匀。
6. 烘焙模具：用于制作各种形状的蛋糕、面包等糕点。
7. 量杯和量勺：用于准确测量食材，确保比例正确。
8. 厨房纸巾：用于擦拭食材和工具表面的水分和油污等。
9. 手套：用于保护手部免受高温和食材的伤害。
10. 防粘烘焙纸：用于铺在烤盘和模具上，防止食材粘连。
四、烘焙辅助工具
1. 烘焙小铲：用于将烤好的食材从烤盘中取出。
2. 刷子：用于涂抹蛋液、糖浆等液体食材。
3. 切菜板和刀具：用于切配食材，确保安全卫生。
4. 刷油刷：用于在烤盘和模具上涂抹油或黄油等。
5. 喷水壶：用于在烘焙过程中喷洒水分，保持食材湿润。
6. 温度计：用于测量食材的温度，确保烹饪效果。
7. 计时器：用于准确计时，确保烘焙时间准确无误。
8. 水果切片器：用于快速切配水果，提高工作效率。
9. 擀面杖：用于擀平面团，制作各种面点。
10. 面包刀：用于切割面包和其他糕点等食材。
五、烘焙小工具
1. 量杯和量勺：用于准确测量各种液体和固体食材。
2. 搅拌勺：用于搅拌面糊和馅料等食材，方便快捷。
3. 分隔板：用于将食材分开存放，保持干净卫生。
4. 纸巾：用于擦拭手部和其他部位的水分和油污等。
5. 计时器：用于准确计时，避免错过时间或延误烹饪过程等。