一、烘焙模具

烘焙模具是烘焙中必不可少的工具之一，它能够将面糊塑造成各种形状，让蛋糕、面包等糕点更加美观。以下是一些常用的烘焙模具：

1. 圆形模具：最常用的模具之一，适合制作各种圆形蛋糕和面包。

2. 方形模具：适合制作需要切成方形的糕点，如千层蛋糕。

3. 蛋糕卷模具：专为制作蛋糕卷设计的模具，能够让蛋糕卷更加整齐。

4. 马芬模具：适用于制作各种马芬蛋糕，可以让蛋糕更加美观。

5. 饼干模具：有各种形状的饼干模具，能够将面团压制成各种形状，让饼干更加有趣。

二、烘焙工具

烘焙工具在烘焙中起到非常重要的作用，它们能够让烘焙过程更加方便快捷。以下是一些常用的烘焙工具：

1. 烤箱：烤箱是烘焙中最基本的工具，它能够提供均匀的热度，让糕点烘烤得更加均匀。

2. 烤盘：烤盘是用来放置烘焙食品的工具，它能够防止食品在烘烤过程中粘连，同时也能起到均匀加热的作用。

3. 烤网：烤网能够让食品均匀受热，同时也能防止食品在烘烤过程中粘在烤盘上。

4. 搅拌器：搅拌器能够将面糊搅拌均匀，让糕点更加细腻。

5. 刮刀：刮刀能够将面糊从搅拌器中刮干净，同时也能够在混合材料时使用。

6. 量杯和量勺：烘焙需要精确的配料比例，量杯和量勺能够帮助你准确测量各种材料。

7. 刷子：刷子可以用来刷蛋液、糖水等液体材料，让食品更加美观。

8. 刀具：刀具是用来切水果、切割糕点等用途的工具。

三、其他用具

除了烘焙模具和烘焙工具之外，还有一些其他的用具可以让烘焙过程更加方便快捷。以下是一些常用的其他用具：

1. 冷却架：冷却架可以让刚出炉的糕点快速冷却，防止它们在器皿中回缩或塌陷。

2. 筛子：筛子可以用来过滤面糊中的杂质和小颗粒，让面糊更加细腻。

3. 厨房秤：厨房秤可以帮助你精确地称量各种材料，保证烘焙的成功率。