烘焙需要什么工具和材料

烘焙，一种源于欧洲的烹饪方法，如今已经风靡全球。它不仅能让食物保持原有的营养和风味，还能创造出各种独特的口感和外观。要进行烘焙，我们需要准备哪些工具和材料呢？下面就来一一列举。

一、工具类

1. 烤箱：烘焙的主力工具，可根据需求选择不同大小和功能的烤箱。

2. 烤盘：用于烤制各类糕点、饼干等。

3. 烤网：用于烤制肉类、鱼类等，可以让食物均匀受热，同时避免油脂在食物上积聚。

4. 烤架：用于烤制蔬菜、水果等，可以让食物均匀受热，同时便于翻转。

5. 面包机：自动完成面包制作过程的厨房电器。

6. 搅拌器：用于搅拌、打发奶油、蛋清等。

7. 筛网：用于过筛面粉、糖等材料，使其更细腻。

8. 烤肉叉：用于烤制大型肉类、家禽等。

9. 擀面杖：用于擀开面团，制作面食。

10. 模具：用于制作各种形状的糕点、面包等。

二、材料类

1. 面粉：常用的有低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉，可根据不同的烘焙需求选择不同的面粉。

2. 糖：常用的有白砂糖、红糖等，可根据不同的烘焙需求选择不同的糖。

3. 蛋：烘焙中常用的原材料之一，可与其他材料搭配制作出各种口感和质地的糕点。

4. 奶油：常用的有鲜奶油和人造奶油，可用来制作各种糕点、面包等。

5. 酵母：用于制作面包等需要发酵的食物。

6. 巧克力：可用来制作各种巧克力味的糕点、面包等。

7. 果仁：可用来制作各种坚果味的糕点、面包等。