面包松软做法
材料
主料:
高筋面粉250克
发酵粉4克
鸡蛋1个
盐3克
牛奶145克
白糖25克
黄油30克
辅料:
酵母4克
牛奶100ml
白糖20克
做法
1. 把除黄油外,全部主料放面包机的搅拌桶里面
2. 选择IMIX程序开始搅拌
3. 一个程序结束后,就可以加室温软化的黄油。继续选择IMIX程序搅拌
4. 当面团揉到用手可以撑开不容易破裂的大片薄膜即可
5. 选择酸奶发酵模式,可以设定为一个小时
6. 一个小时后面团发至两倍以上大即可
7. 揉面排气,将面团分割成三份,中间室温发酵15分钟
8. 把面团擀成牛舌饼状
9. 卷起来
10. 放入吐司模中进行第二次发酵
11. 发至8分满1
2. 盖上吐司盒的盖子1
3. 烤箱预热190度,将吐司盒放在倒数第一层,190度烤30分钟