蓬松面包的制作方法

面包，这个看似简单的食物，其实蕴含了丰富的文化和历史。从古至今，面包一直是人们餐桌上的重要角色，它既可以作为主食，也可以作为点心。今天，我们就来聊聊如何制作一道美味的蓬松面包。

材料：- 高筋面粉 500 克- 酵母粉 5 克- 糖 20 克- 盐 5 克- 牛奶 250 毫升- 鸡蛋 1 个- 黄油 50 克

步骤：1. 将高筋面粉、酵母粉、糖和盐混合在一起，搅拌均匀。

2. 加入牛奶和鸡蛋，继续搅拌，直到面粉完全吸收液体。

3. 将面团放在一个油涂抹的大碗里，用手揉搓，直到面团变得光滑且不粘手。

4. 把面团放在温暖的地方，盖上湿布，发酵约一个小时，直到面团体积增大一倍。

5. 把面团放在撒有面粉的桌面上，用手揉搓，排气。

6. 把面团分成所需的份量，然后将其形状塑成所需的样式。

7. 把面包放在烤盘上，再次发酵约一个小时。

8. 把烤箱预热至180°C。

9. 在面包表面刷上蛋液，撒上一些芝麻或燕麦片。

10. 把面包放入烤箱中，烤制约30分钟，直到表面金黄色。

11. 出炉后放凉即可享用。

小贴士：1. 为了使面包更加蓬松，可以在揉面时添加一些泡打粉。

2. 在发酵过程中，可以给面团做几次折叠，以增加面团的层次感。

3. 在烘烤之前，可以在面包表面划几刀，这样可以使面包更好地膨胀。