烘焙原材料管理保存制度规范

一、总则

为了规范我公司的烘焙原材料管理保存工作，保证原材料质量，降低损耗，特制定本制度。本制度适用于我公司所有烘焙原材料的采购、验收、保存、使用等全过程的管理。

二、原材料采购

1. 烘焙原材料的采购，必须符合食品安全标准，并对供应商进行质量评估，确保原材料质量可靠。

2. 采购的原材料应按照要求进行验收，不符合要求的原材料应予以退货或更换。

三、原材料验收

1. 验收人员应按照规定的标准对烘焙原材料进行验收，确保原材料数量、质量与采购要求一致。

2. 对于不合格的原材料，验收人员应予以拒收，并按照规定进行处理。

四、原材料保存

1. 烘焙原材料应按照规定的温度、湿度等条件进行保存，以确保原材料的质量。

2. 对于易腐、易变质的原材料，应按规定及时进行处理，防止对其他原材料造成影响。

3. 定期对原材料进行检查，发现问题及时处理，防止问题扩大。

五、原材料使用

1. 使用烘焙原材料时，应按照规定的配方比例进行使用，不得随意更改。

2. 使用前应对原材料进行检查，发现问题应及时处理。

3. 使用后的剩余原材料应按规定进行保存，不得随意丢弃。

六、附则

1. 本制度的解释权归我公司所有。

2. 本制度自发布之日起执行，如有未尽事宜，另行通知。