一、烘焙基础工具

1. 烤箱

烤箱是烘焙的基础工具，也是最核心的工具。选择烤箱时，要根据自己的需求来选择，容量一般建议选择20-30L之间的。烤箱有上下管加热、热风循环等不同类型，根据个人需要选择。

2. 搅拌器

搅拌器是烘焙中必不可少的工具之一，可以用来搅拌面糊、黄油等材料，让材料混合均匀。搅拌器有手动和电动两种类型，手动搅拌器适合偶尔做烘焙的人，而电动搅拌器适合经常做烘焙的人，可以提高搅拌效率。

3. 烤盘

烤盘是用来盛放面糊、面团等材料的，一般采用不粘涂层的材质，方便脱模。烤盘有多种尺寸和形状可供选择，常用的有圆形烤盘和方形烤盘。

4. 面包刀

面包刀是用来切割面包、蛋糕等甜点的工具，具有锋利的刀刃和舒适的握感。使用面包刀可以轻松地将甜点切割成所需的形状和大小。

5. 烤网

烤网是用来防止食物在烤制过程中粘连的，可以让食物均匀受热，同时也可以防止食物在烤制过程中烤焦。烤网有不同尺寸和材质可供选择，根据需要选择适合自己的。

二、烘焙进阶工具

1. 料理机

料理机是一种多功能厨房电器，可以用来搅打面糊、搅拌食材等。料理机有多种刀头和容量可供选择，可以根据自己的需求来选择。

2. 压面机

压面机是用来将面团压成薄片的工具，可以在家中制作面条、饺子皮等中式面点。压面机有多种档位和尺寸可供选择，使用前需要先安装好相应的模具。