茄子卤怎么做(打卤面的茄子卤怎么做) 2023-09-28 10:35 1、将茄子去皮洗净,切成小块,五花肉切小块,起锅烧油。 2、放入五花肉炒至肉变色,放入葱姜蒜末,翻炒出香味。 3、倒入茄子翻炒,锅中放入甜面酱,盐,蚝油,生抽,老抽,继续翻炒。 4、倒入没过茄子的水,大火收汁,翻炒出锅即可。