糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜，此菜色泽深红，外脆里嫩，香味扑鼻，酸甜可口，是一道开胃菜。学习啦小编给大家分享糖醋鲤鱼怎么做好吃，希望大家喜欢。 　　制作糖醋鲤鱼的食材 　　制作糖醋鲤鱼的步骤 　　1.将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。 　　2.将鱼身两面切成月牙形花刀。 　　3.将盐和白酒撤入鱼身内腌制10分钟。 　　4.葱姜蒜切成丝备用。 　　5.并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层淀粉。 　　6.锅中放油烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。用勺子把热油浇在鱼身定型后全部下入油锅。 　　7.炸至金黄色，捞在鱼盘里。 　　8.炒锅留油少许，烧至六成热，爆香葱姜蒜。 　　9.加入醋、酱油、白糖、清水，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。 　　糖醋鲤鱼的营养价值 　　鲤鱼的营养价值很高，而且肉质鲜美，是一种比家禽家畜更优质的动物蛋白来源。 　　1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。 　　2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能最大限度的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。 　　3、鲤鱼食部每百克蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，核黄素0.09克，尼克酸2.7毫克，维生素总E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38毫克。氨基酸含量完全。   　　猜你喜欢： 1.糖醋鲤鱼怎么做好吃 2.糖醋鱼的做法步骤教程 3.糖醋鱼的家常做法图解教程 4.红烧鲤鱼的家常做法图文教程 5.红烧鲤鱼的好吃做法图解步骤 6.糖醋鱼的好吃做法大全推荐