肥肉教程包子 制作说明

这个教程是为孩子们写的像思思一样包法。 对于大肥包子，你可以根据自己的喜好准备馅料。它可以是甜的、咸的、肉的或素食的。最简单的方法就是买一包现成的红豆沙

普通面粉适量，安琪酵母粉适量，糖少许，温水少许 1、首先用一个小碗，放入40度左右的温水（最好测量水温是用手测试一下，就是把手指放进水里刚好不烫手）（合适），温度很重要，不然酵母就无法存活

2.将安琪酵母粉倒入准备好的温水中。用量应足以覆盖水面。然后用筷子搅拌，使其与水混合均匀。然后将混合好的酵母水放在空气中静置5秒。大约几分钟后，这个过程就相当于告诉酵母准备开始工作。 5分钟后，如果看到酵母水表面出现一些小气泡，就说明酵母是活的

3、接下来找一个大的容器，最好是大的不锈钢盆，倒入适量的面粉，然后撒上1/10左右的白糖（不需要特别精确，白糖糖也有助于发酵）。功能），先用筷子搅拌均匀，然后在面粉中间挖一个小洞，倒入之前准备好的酵母水，搅拌均匀。注意，如果水太多，就再加点面粉，然后把水全部倒掉。进去了就别浪费了

4、水和面粉混合均匀后，揉捏。当它湿的时候，加入一些面粉。揉至水完全混合，表面光滑不粘手（这个过程和包饺子皮的过程类似，会做的同学应该都知道），然后将大面团放入密封容器中（建议使用带盖的不锈钢容器，最好大一些，因为面团会变得比之前大一倍），然后将容器放入温度保持在35-40度左右的地方。不能太高，不然面条会熟，也不能太低，不然面条涨不起来或者时间长。大约两个小时后，我看到面团比原来大了一倍左右，撕开后，里面像蜂窝一样。恭喜，面团发酵成功

5.接下来，将发酵好的面团取出，撒上一些面粉，揉至不粘手，表面光滑。然后就可以擀成长条，分成几个小记号，开始包子了

小贴士

包好的馒头最好放在室温下发酵20分钟。蒸完后会更软。还有，当你拿着包子皮时，它和饺子皮非常相似，中间也是厚的。 ，周围薄，但一般比饺子皮厚。第一批入锅的包子直接用冷水煮。这样，趁着冷水沸腾，包子就会发酵一会儿。等待水上升，然后蒸10-15分钟。准备好后从烤箱中取出，然后将包子直接放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。另外，将包子放入蒸锅时记得在蒸笼表面刷一层油，否则包子会粘在锅底导致锅底开裂。最后，包子放进去蒸的时候，不要放得太挤。确保每个面包周围有一定的空间。别把馒头弄胖了，都挤在一起了