奶油蛤蜊汤说明

百搭奶油蛤蜊汤，煎牛排配蒜蓉面包，暖暖的简单的午餐 自由但不孤独。 。 。

蛤蜊20个（根据个人喜好）土豆1个，洋葱约300克（白皮）1/2水600毫升鲜奶油150毫升牛奶70毫升面粉20克黄油10克盐胡椒糖少许白葡萄酒或白兰地5毫升（可选）1.浸泡蛤蜊泡在盐水里吐出沙子

步骤2.锅里烧开600毫升水，放入蛤蜊，等到蛤壳全部打开，取出

第3步.预留煮蛤蜊的水

步骤4.洋葱切丁，用黄油炒至透明，然后加入面粉炒

步骤5. 将蛤蜊水加入炒洋葱的锅中，然后加入土豆丁，用大火煮至土豆丁软（为了使汤更光滑，可以添加土豆）压碎，没有方块，不用磨，看个人喜好）

6. 转小火，加入蛤蜊、牛奶和鲜奶油，煮5-10分钟。加入白酒（可选），煮至一定浓度，加入盐和胡椒粉。 , 糖适量

小贴士

当蛤蜊吐沙时，可以在水中加入大量的盐，以加速吐沙；
炒洋葱时注意不要烧焦，以免锅底呈棕褐色；
煮汤时要不断搅拌，以免锅底变干