如何做出酥脆口感的饼干

饼干，这一小巧的甜点，既方便食用又美味可口。在各式各样的饼干中，酥脆口感的饼干尤为引人喜爱。那么如何才能在家里成功制作出口感酥脆的饼干呢？让我们一起学习吧！

食材：

中筋面粉：200克 糖：60克 盐：1/4小匙 酵母：1/2小匙 鸡蛋：1个 无盐黄油：100克（室温软化） 牛奶：适量（约50毫升）

步骤：

1. 前期准备： 将烤箱预热至180°C。 准备好所需的食材，确保黄油已室温软化。

2. 制作过程： 将面粉、糖、盐和酵母混合在一个大碗中，搅拌均匀。 加入软化的黄油，用手搓揉或使用搅拌器搅拌，直到黄油与面粉混合物完全混合，呈现出颗粒状。 打入鸡蛋，继续搅拌至完全混合。 逐步加入牛奶，一边加一边搅拌，直到面团变得柔软但不粘手。 将面团放在桌面上，用手掌稍微压平，然后使用擀面杖将其擀成约3毫米厚的面皮。 使用模具或刀切成喜欢的饼干形状。 将饼干放入烤盘中，放入预热的烤箱中烤制约10-12分钟，或直到饼干边缘呈金黄色。

3. 后期制作： 饼干烤好后取出，放在烤网上晾凉。 完全冷却后即可享用或储存。

提示和建议：

为了获得酥脆的口感，面团不宜过湿，因此加入牛奶时要适量。如果面团过干，可以适量增加牛奶；过湿则适量减少牛奶。 黄油需要软化至室温，但不要融化成液态。这样可以确保饼干口感酥脆而不是松软。 烘烤时间根据饼干厚度和大小可能有所不同，建议时常观察饼干的颜色变化，以免烤焦。 为了保持饼干的新鲜度，建议在密封容器中储存，并放置在干燥的地方。

烹饪时间：预备时间15分钟，烘烤时间10-12分钟。

分量：约4-5人份。

通过以上步骤，相信您一定可以轻松制作出口感酥脆的饼干！无论是作为早餐搭配热饮还是下午茶点心，这酥脆的饼干都能带给您和家人一份温馨的满足感。赶紧尝试一下，让味蕾体验这独特的甜美吧！