家常小炒菜谱

简介：家常小炒是一道简单又美味的菜肴，适合快速烹饪，是家庭日常餐桌上的常客。它以丰富的口感和营养价值深受人们的喜爱。

食材准备：主料：猪肉100克、青椒1个、红椒1个、洋葱半个。调料：食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、鸡精适量。

制作步骤：1. 猪肉切成丝，加入适量盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。

2. 青椒、红椒、洋葱分别切成丝备用。

3. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入洋葱丝煸炒出香味。

5. 加入青椒丝、红椒丝翻炒均匀。

6. 倒入肉丝，加入适量盐、生抽、鸡精翻炒均匀，出锅装盘。

营养价值：家常小炒中的猪肉富含优质蛋白质，青椒、红椒、洋葱等蔬菜富含维生素C、膳食纤维等多种营养成分，有助于提高免疫力、促进消化、预防感冒等。此菜还含有铁、钙等矿物质，对于补充人体所需的微量元素有很大益处。

烹饪小贴士：1. 切肉丝时要顺着纹路切，以免煮烂。

2. 煸炒蔬菜时火候不要太大，以免炒糊。

3. 肉丝煸炒时间不宜过长，变色即可盛出，以保持嫩滑口感。