异形淡奶油淋面蛋糕的做法说明
最近很热的网红异形淋面淡奶油课程,外面收费都是千把块。淋面都是大同小异,面抹好了,温度掌握好了,就已经成功了一大半了。下面按着我的步骤一起来吧 图片来自刀刀
淋面材料淡奶油150g白巧克力135g吉利丁片7.5g透明果胶150g淋面配件淋面酱(上述为淋面酱)已经调色好的100g吉利丁片5g第1步.先将6寸的蛋糕底抹好面,,抹的光滑后将蛋糕放进冰箱冷冻2小时(便于表面温度在0度好淋面)小贴士
制作好的配件酱液倒入封好保鲜膜的慕斯圈或其他中,可以保存一个月,废料配件可以隔水融化之后重复使用
做好的异形淋面蛋糕可以放置淡奶油冷藏保存2-3天
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