木耳白菜心炒腊肉的做法步骤
木耳白菜心炒腊肉虽然是一道家常菜,味道却很不一样。那你知道木耳白菜心炒腊肉怎么做吗?下面是由学习啦小编分享的有关木耳白菜心炒腊肉的做法,希望对你有用。
木耳白菜心炒腊肉的食材准备
木耳白菜心炒腊肉的做法步骤
1.准备好腊肉 白菜心。
2.木耳泡发摘小朵。
3.锅中放油加入腊肉煸炒。
4.加入白菜心。
5.炒至白菜心断生加入木耳。
6.翻炒两分钟加盐。
7.炒匀后加入少许醋。
8.继续翻炒均匀即可。
木耳白菜心炒腊肉的做法小贴士
腊肉要多煸炒一会儿,那样更香。
白菜的用法用量
大白菜食法颇多,多烹调方法上看,无论是炒,熘,烧,煎,烩,扒,涮,凉拌,腌制,都有可做成美味佳肴,特别是同鲜菇,冬菇,火腿,虾米,肉,栗子等同烧,可以做出很多特色风味的菜肴。
1、切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟。
2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免招牌营养素的大量损失。
3、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素,食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
4、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。
5、白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生命危险,所以腐烂的大白菜一定不能食用。
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