日式料理菜谱及做法视频

一、日式寿司卷

日式寿司卷是日本非常经典的寿司料理之一，其美味的口感和多彩的颜色令人印象深刻。寿司卷的主要材料是醋味的米饭和各种海鲜，如三文鱼、鳗鱼、章鱼等，以及蔬菜和水果，如黄瓜、鳄梨、蟹肉棒等。

材料：

1. 醋味的米饭

2. 三文鱼、鳗鱼、章鱼等海鲜

3. 黄瓜、鳄梨、蟹肉棒等蔬菜和水果

4. 海苔

5. 酱油、芥末等调味品

做法：

1. 将醋味的米饭煮熟，放置冷却。

2. 将各种海鲜和蔬菜、水果切成适当的大小。

3. 在竹席上铺上一层保鲜膜，将海苔放在上面。

4. 将醋味的米饭铺在海苔上，注意要铺平整。

5. 在米饭上放上各种海鲜和蔬菜、水果。

6. 借助竹席将寿司卷卷起来，注意要卷紧实。

7. 用刀切成适当大小，摆盘，配以酱油和芥末即可享用。

二、刺身拼盘

刺身拼盘是日本非常传统的生鱼片料理之一，其口感鲜美，营养丰富。刺身的主要材料是各种新鲜的海鲜，如三文鱼、金枪鱼、鲷鱼等，以及醋、酱油、芥末等调味品。

材料：

1. 新鲜的海鲜，如三文鱼、金枪鱼、鲷鱼等

2. 醋、酱油、芥末等调味品

3. 冰块或碎冰

4. 刺身酱油和芥末碟

5. 切片柠檬和生姜片

6. 装饰用的蔬菜和水果，如黄瓜、番茄、紫菜等

7. 食用刀和筷子等餐具

8. 料理台和料理刀等厨具和餐具

做法：

1. 将各种新鲜的海鲜切成薄片。

2. 在刺身酱油和芥末碟中倒入适量的酱油和芥末。

3. 在刺身上放一片柠檬或生姜片，配以一片黄瓜或番茄等装饰用的蔬菜和水果。

4. 将刺身摆放在冰块或碎冰上。