日式料理菜谱及做法视频大揭秘
一、日式寿司
1. 准备材料：紫菜、寿司饭、鱼生、青瓜、蟹肉棒、鸡蛋、芝士等。
2. 制作步骤：（1）将寿司饭捏成小碗状，放上自己喜欢的食材，如鱼生、青瓜、蟹肉棒等。（2）加入鸡蛋丝和芝士，卷起紫菜即可。（3）用刀切成小块，摆盘即可。
二、照烧鸡肉
1. 准备材料：鸡腿肉、照烧酱、料酒、生抽、蜂蜜、姜片、蒜头等。
2. 制作步骤：（1）将鸡腿肉切成小块，用照烧酱、料酒、生抽、蜂蜜、姜片、蒜头等腌制30分钟。（2）热锅凉油，将鸡肉块煎至两面金黄。（3）倒入照烧酱汁，小火煮至汁浓即可。
三、亲子丼
1. 准备材料：鸡肉、鸡蛋、米饭、洋葱、青椒等。
2. 制作步骤：（1）将鸡肉切成小块，用料酒、生抽腌制10分钟。（2）将洋葱、青椒切丝，热锅凉油，煸炒至软。（3）加入鸡肉块煸炒至变色，倒入米饭和鸡蛋液，轻轻拌匀。（4）煮至鸡蛋液凝固，撒上葱花即可。
四、味噌汤
1. 准备材料：海带、豆皮、豆腐、蘑菇、葱等。
2. 制作步骤：
（1）将海带、豆皮切丝，豆腐切块，蘑菇切片。
（2）将海带和豆皮用水焯一下备用。
（3）锅中加入适量清水，放入海带丝、豆皮丝、豆腐块、蘑菇片。
（4）煮至水开后加入味噌酱，搅拌均匀即可。
五、筑地海鲜丼
1. 准备材料：鲜虾、鱼肉、海胆、米饭、葱花等。
2. 制作步骤：
（1）将鲜虾去壳去肠泥，鱼肉切成小块。
（2）将虾和鱼肉用少许料酒和盐腌制10分钟。
（3）将腌制好的虾和鱼肉放入锅中煮熟备用。
（4）将煮好的米饭放在碗底，放上虾仁和鱼肉块，撒上海胆和葱花即可。六、京都炸豆腐 1. 准备材料：嫩豆腐、鸡蛋液、面粉、盐、胡椒粉等。
2. 制作步骤： （1）将嫩豆腐切成小块，用盐和胡椒粉腌制10分钟。 （2）将豆腐块沾上鸡蛋液和面粉。 （3）锅中加入适量油，烧至六成热后放入沾好蛋液和面粉的豆腐块。 （4）炸至金黄色后捞出沥干油份即可。七、蒲烧鳗鱼 1. 准备材料：鳗鱼、蒲烧酱汁、料酒等。
2. 制作步骤： （1）将鳗鱼处理干净后切成小段备用。 （2）锅中加入适量油，烧热后放入鳗鱼段煎至两面金黄色。 （3）倒入蒲烧酱汁和少许料酒，煮至汁浓即可。八、拉面 1. 准备材料：拉面面条、猪肉片、海苔丝、豆芽菜等。
2. 制作步骤： （1）将拉面面条煮熟备用。 （2）热锅凉油，煸炒猪肉片至变色后加入适量清水煮开。 （3）加入拉面面条和海苔丝豆芽菜等配菜一起煮至入味即可。 （4）最后可以加入一些调味料如酱油和味噌提味即可享用美食了！