夏天家常菜谱安排表

一、凉拌菜类

1. 凉拌黄瓜材料：黄瓜、蒜末、盐、醋、糖、生抽、辣椒油、芝麻油做法：（1）黄瓜洗净，切成细丝，放入碗中，加入盐拌匀，腌制10分钟。（2）将腌制好的黄瓜挤出水分，加入蒜末、醋、糖、生抽、辣椒油和芝麻油拌匀即可。

2. 凉拌木耳材料：木耳、蒜末、盐、醋、糖、生抽、辣椒油、芝麻油做法：（1）木耳提前泡发，洗净，撕成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。（2）将焯好的木耳加入盐拌匀，腌制10分钟。（3）将腌制好的木耳挤出水分，加入蒜末、醋、糖、生抽、辣椒油和芝麻油拌匀即可。

3. 凉拌海带材料：海带、蒜末、盐、醋、糖、生抽、辣椒油、芝麻油做法：（1）海带提前泡发，洗净，切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干水分。（2）将焯好的海带加入盐拌匀，腌制10分钟。（3）将腌制好的海带挤出水分，加入蒜末、醋、糖、生抽、辣椒油和芝麻油拌匀即可。

二、炒菜类

1. 炒土豆丝材料：土豆、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、醋、糖做法：（1）土豆去皮洗净，切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干水分。（2）青椒和红椒洗净切成细丝，葱姜蒜切末备用。（3）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆丝翻炒均匀。