日式料理以其精致、健康和口感丰富而闻名。以下是一些简单又好吃的日式料理做法：

1. 寿司

寿司是日本的传统美食，主要由米饭、海鲜和蔬菜等食材制成。以下是制作寿司的简单步骤：

材料：

寿司米 海苔 醋 酱油 芥末酱 海鲜（如三文鱼、金枪鱼等） 蔬菜（如黄瓜、鳄梨等）

步骤：

a. 将寿司米洗净，放入锅中加入适量水，煮熟后加入适量的醋，搅拌均匀后凉凉备用。b. 将海苔放在竹席上，将寿司米均匀地铺在海苔上，注意不要留空隙。c. 在寿司米上放上自己喜欢的海鲜和蔬菜。d. 用竹席将海苔卷起来，卷紧后切成小块即可。

2. 味噌汤

味噌汤是日本的家常菜，主要由味噌、豆腐、蔬菜等食材制成。以下是制作味噌汤的简单步骤：

材料：

味噌 豆腐 蔬菜（如葱、洋葱、土豆等） 海带 柴鱼花

步骤：

a. 将蔬菜切成适当大小，将豆腐切成小块备用。b. 将海带用清水冲洗干净，加入适量清水煮沸后转小火煮10分钟，然后捞出海带不用。c. 将蔬菜放入锅中煮沸，然后加入豆腐和味噌，搅拌均匀。d. 最后撒上柴鱼花即可。

3. 炸鸡块

炸鸡块是日本的传统美食之一，主要由鸡肉、面粉和面包屑等食材制成。以下是制作炸鸡块的简单步骤：

材料：

鸡肉块 面粉 鸡蛋 面包屑 盐和胡椒粉适量 油适量

步骤：

a. 在鸡肉块上撒上盐和胡椒粉，腌制10分钟。