简单甜点做法大全

一、蛋糕卷

蛋糕卷是一种非常简单易学的甜点，它以柔软的蛋糕体和香甜的奶油馅料为特点。以下是制作蛋糕卷的步骤：

材料：

1. 鸡蛋 4个

2. 低筋面粉 60克

3. 细砂糖 60克

4. 牛奶 50毫升

5. 植物油 50毫升

6. 奶油馅料：淡奶油 100毫升，细砂糖 10克，香草精 1滴

步骤：

1. 将鸡蛋和细砂糖混合在一起，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

2. 将牛奶和植物油混合在一起，加热至微热，然后倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀。

3. 将低筋面粉筛入鸡蛋糊中，轻轻搅拌均匀。

4. 将面糊倒入烤盘上，平铺。

5. 将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中烤15-20分钟。

6. 将烤好的蛋糕取出，放在凉架上晾凉。

7. 在蛋糕表面涂抹奶油馅料，然后卷起来即可。

二、慕斯蛋糕

慕斯蛋糕是一种非常轻盈的甜点，它以鲜奶油和明胶片为特点。以下是制作慕斯蛋糕的步骤：

材料：

1. 蛋糕基底：消化饼干 80克，黄油 50克

2. 慕斯馅料：淡奶油 200毫升，明胶片 10克，蛋黄 2个，细砂糖 50克，牛奶 100毫升，香草精 1滴

步骤：

1. 将消化饼干放入搅拌机中打碎，然后加入融化的黄油中搅拌均匀。

2. 将饼干混合物倒入模具底部，压平。

3. 将蛋黄和细砂糖混合在一起，打发至颜色变浅。

4. 将牛奶倒入锅中，加热至微热，然后倒入蛋黄糊中搅拌均匀。

5. 将淡奶油打发至7分发，加入蛋黄糊中搅拌均匀。

6. 将慕斯倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

7. 在慕斯蛋糕表面撒上一些可可粉或糖粉即可。

三、芝士蛋糕

芝士蛋糕是一种非常经典的甜点，它以丰富的奶酪和香甜的口感为特点。以下是制作芝士蛋糕的步骤：

材料：

1. 奶酪 500克

2. 鸡蛋 6个

3. 低筋面粉 60克

4. 泡打粉 1/2小勺

5. 细砂糖 150克

6. 黄油 50克

7. 柠檬皮屑 1个

8. 柠檬汁 1大勺

9. 香草精 1滴

10. 盐 1/4小勺

步骤：

1. 将奶酪和黄油混合在一起，打发至体积膨胀，颜色变浅。

2. 将鸡蛋逐个加入奶酪糊中，每加一个搅拌均匀后再加下一个。

3. 将低筋面粉和泡打粉混合筛入奶酪糊中，轻轻搅拌均匀。

4. 将柠檬皮屑、柠檬汁、香草精和盐混合后倒入奶酪糊中，搅拌均匀。

5. 将面糊倒入模具中，平铺。

6. 将烤箱预热至160度，将模具放入烤箱中烤60-70分钟。

7. 将烤好的蛋糕取出，放在凉架上晾凉即可。