制作酸奶的简单方法

酸奶是一种营养丰富、易于消化的乳制品，而且自己在家制作酸奶既健康又卫生。下面就为大家介绍一种制作酸奶的简单方法。

材料：

全脂鲜奶 1 升 自制酸奶发酵剂 1 汤匙 酸奶机或者电饭煲（加热功能）

步骤：

1. 先将自制的酸奶发酵剂倒入准备好的鲜奶中，搅拌均匀。如果使用的是酸奶机，可以直接将鲜奶倒入酸奶机的内胆中。

2. 将酸奶机通电，设定为酸奶模式，等待发酵。如果使用的是电饭煲，可以将鲜奶倒入电饭煲的内胆中，然后将内胆放在电饭煲的加热盘上，盖上电饭煲盖子，等待发酵。

3. 在室温下发酵约8-10小时，或者在酸奶机或电饭煲中设定为6-8小时。在这段时间里，鲜奶会逐渐凝固并变成酸奶。

4. 发酵完成后，将酸奶放入冰箱中冷藏，以便进一步凝固和口感更好。冷藏时间越长，口感越浓郁。

提示：

1. 自制的酸奶最好在三天内食用完。如果发现酸奶表面有菌斑，可以将其去掉后食用。

2. 如果想要加入水果或者果酱等调味品，可以在食用前加入，搅拌均匀即可。

3. 如果想要制作其他口味的酸奶，可以在鲜奶中加入不同的果料或者香料，例如加入柠檬汁可以制作出柠檬酸奶，加入香草精可以制作出香草酸奶等。

4. 如果想要制作低脂酸奶，可以使用脱脂鲜奶来制作。