家常菜谱100道菜

1. 红烧肉红烧肉是一道非常经典的菜肴，口感鲜美，肥而不腻。制作时需要选用五花肉，经过焯水、煎炒、加入调料炖煮而成。成品色香味俱佳，让人食欲大增。

2. 鱼香肉丝鱼香肉丝是一道四川菜，味道酸辣可口。肉丝经过腌制、炒制、加入蔬菜和调料炒制而成。口感鲜嫩，色泽红亮，非常下饭。

3. 宫保鸡丁宫保鸡丁是一道著名的川菜，色泽金黄，口感麻辣鲜香。鸡丁经过腌制、煎炒、加入辣椒、花椒等调料炒制而成。辣而不燥，麻而不涩，让人回味无穷。

4. 麻婆豆腐麻婆豆腐是四川的传统名菜之一，具有麻辣、鲜香的特点。豆腐经过焯水、煎炒、加入豆瓣酱、肉末等调料烧制而成。色香味俱佳，让人食欲大增。

5. 酱烧茄子酱烧茄子是一道家常菜，口感鲜美，做法简单。茄子切块经过煎炒、加入酱油、糖等调料烧制而成。茄子烧至软糯，口感香浓，非常下饭。

6. 清炒豆芽清炒豆芽是一道清爽可口的蔬菜菜肴。豆芽经过焯水、快炒、加入盐、味精等调料炒制而成。口感爽脆，色泽鲜亮，非常适合夏季食用。

7. 地三鲜地三鲜是一道色香味俱佳的家常菜肴。土豆、茄子、青椒经过煎炒、加入调料烧制而成。口感鲜嫩，色泽艳丽，是一道营养丰富的蔬菜菜肴。

8. 土豆炖牛肉土豆炖牛肉是一道经典的西餐菜肴，口感醇厚。牛肉经过焯水、煎炒、加入土豆、调料等炖煮而成。牛肉炖至软烂，土豆吸收了汤汁的鲜味，非常美味。

9. 糖醋排骨糖醋排骨是一道非常经典的菜肴，口感酸甜可口。排骨经过焯水、煎炸、加入糖醋汁炖煮而成。色泽红亮，口感鲜嫩，让人回味无穷。

10. 醋溜白菜醋溜白菜是一道清爽可口的蔬菜菜肴。白菜经过焯水、快炒、加入醋等调料炒制而成。口感爽脆，带有淡淡的酸味，非常开胃。