金鼎厨艺

【桃山皮月饼的制作步骤图解,桃山皮月饼怎么做好吃】_蔚然

  1. 白芸豆浸泡过夜

  2. 将泡好的白芸豆去皮

  3. 放入电饭锅中,加水没过豆子一厘米左右,煮

  4. 将煮熟的豆子加入黄油、糖、蜂蜜、盐和牛奶,用料理机打成细豆沙

  5. 倒入锅中

  6. 加入奶粉搅拌均匀

  7. 小火炒至球状且不粘手

  8. 放平晾凉,然后盖上保鲜膜

  9. 找一些方便的工具,比如勺子、筷子和圆柄刮刀

  10. 取两份50克的饼皮面团,加入果蔬粉上色

  11. 揉匀

  12. 调色后的饼皮分成8克份,
    原饼皮分成22克份

  13. 将原来的饼皮压碎,在中间挖一个小坑

  14. 放入饼皮

  15. 压薄

  16. 放入15克芋泥馅料,也可以用其他自己喜欢的馅料

  17. 关闭并捏紧

  18. 确定中心位置

  19. 用扁平工具压出线条

  20. 按五行

  21. 然后用勺柄按压花瓣

  22. 捏住花瓣的外缘

  23. 中间放上糕点饼做花蕊,花朵形状就完成了

  24. 兔子形状之前的步骤是一样的

  25. 用筷子将耳朵压出

  26. 深度应该稍微露出里面的调色面团

  27. 戳个尾巴位置

  28. 放一小块饼皮做尾巴

  29. 用黑芝麻做眼睛,小兔子就做好了

  30. 也可以包好后直接用月饼模具成型