广东很喜欢用砂锅来煲食物，尤其是砂锅鸡煲，很多人都喜欢吃，有时间可以学习正宗的做法，在家也能做出美味的砂锅鸡。下面是学习啦小编为你整理的广东砂锅鸡煲的做法，不放一起动手试试吧! 　　广东砂锅鸡煲食材准备 　　广东砂锅鸡煲做法步骤 　　1.鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。 　　2.鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒(半袋吧)、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵。。 　　3.用手抓匀，放一边腌制20分钟至入味。 　　4.砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片。 　　5.将腌制好的鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅中，腌制的腌料倒出备用。 　　6.将腌料倒入砂锅(腌制用的小葱不要)，加入适量的水和剩余的半袋料酒，大概刚好满过鸡肉的位置就可以了。 　　7.淋入两勺大豆油，开大火烧至沸腾后转中火炖35分钟。 　　8.加入红椒、青椒焖三分钟。 　　9.熄火加入适量的葱段、蒜粒点缀，OK啦。。。砂锅有一个好处就是保温性能很好，熄火后端上桌还能看见汤在沸腾呢，有木有。 　　砂锅鸡煲的营养价值 　　鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。 　　鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。 　　每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。 　　鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。 　　鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。 猜你感兴趣的： 1.广东煲仔饭的4种做法 2.砂锅清炖鸡怎么做营养又健康 3.砂锅鸡煲的做法 4.粤菜砂锅鸡的做法 5.砂锅鸡肉煲有哪些简单的制作方法 6.黄焖土鸡砂锅煲的做法图解