关于抹茶的知识真多，说实话我也不太了解

一般在烘焙中，我们最常使用的抹茶是：五十铃、若竹、青兰、白莲。等等，品种很多，这些抹茶粉基本上都是日本的。

大家所熟知的“宇治”只是日本产量最大、茶园最多的地方宇治市，并不是抹茶的品牌。

宇治市的抹茶品牌很多，每个品牌的抹茶等级也不同。

①宇治_丸久小山园是宇治市小山园最著名的茶园之一。
五十铃、中档细茶、高级烘焙
b.敖兰、低档稀茶、中档烘焙
c.若竹，烘焙低级，不会泡茶

②宇治_伊藤久右卫门，最古老的抹茶名店小绿：薄茶，高端

③京都京都，位于京都，是日本最长的长茶店。抹茶（本来想介绍抹茶的品种，但是打不出日文！！！）

适合泡茶的抹茶粉一般分为稀茶和浓茶。细茶的茶粉要求相对较低，用于烘焙。你买的抹茶粉通常是淡茶粉（如果你家里有我的，也可以用浓茶粉）。低档抹茶粉仅用于烘焙，不能直接饮用。价格：浓茶>稀茶>烘焙

直接抹茶对比：
茶香由浓到淡：小绿、五十铃、青兰、若竹
绿茶由浓到淡：小绿、若竹、五十铃、青兰

如果你是新手尝试的话，我推荐北川半兵卫。性价比相当高。