使用说明无油低脂酸奶蛋糕食谱

这款酸奶的特点蛋糕无油、低脂、低糖。它的热量比奶油芝士蛋糕少很多，而且质地湿润松软，不逊色于芝士蛋糕。既能满足爱美女性保持身材的需要，又能满足她们的口腹之欲。

低筋面粉 25g 玉米淀粉 10g 鸡蛋 2 个原味酸奶 100g 糖（蛋黄） 5g 糖（蛋白） 25g 白醋 3 滴 步骤 1. 称量原料。

第 2 步。 将蛋清和蛋黄放入无油无水的盆中分离。蛋黄中加入糖，用手搅打至颜色变浅。

步骤3. 加入酸奶并搅拌均匀。

步骤4.筛入低粉和玉米淀粉，搅拌至没有干粉，成为细腻的蛋黄糊。

步骤5、在蛋白中加入三滴白醋，搅拌均匀。当蛋白变成鱼眼状气泡时，加入三分之一的糖，搅打；看到蛋白细腻后，加入三分之一的糖，用打蛋器搅打；当你看到蛋白变大并有线条时，加入剩下的砂糖，继续搅打直至形成湿峰。

步骤6、取三分之一的蛋白酥皮放入蛋黄糊中，搅拌均匀。最后将蛋黄糊倒入蛋白霜中，搅拌成均匀的面糊。

步骤7. 倒入模具中并摇动几次。

步骤8.将烤盘预热至150度5分钟。取一个深烤盘，倒入三分之一的水，放入模具中。将烤盘放入烤箱中下层，150度，60分钟。观察蛋糕的颜色，然后将烤箱调高至170度，继续烘烤15分钟。

步骤 9. 漂亮的颜色。

步骤10. 待冷却，从模具中取出，切成块即可食用。