金鼎厨艺

油辣子的做法

  • 1
    干辣椒用湿毛巾擦干净,晾干水分
  • 2
    全部剪成三段,剪开是为了让搅拌机好工作,如果是破壁机请随意
  • 3
    分两次放入料理机,搅打均匀,尽量搅打细一点
  • 4
    搅打好的辣椒粉倒进一个大的不锈钢碗内
  • 5
    花椒倒入料理机搅打成粉
  • 6
    倒入辣椒粉内,拌匀
  • 7
    倒入芝麻混匀
  • 8
    把葵花籽油倒进干净无油的奶锅内,中小火烧至冒热气
  • 9
    匀速倒入辣椒粉内,一定要注意安全,因为油还会炸,倒完迅速离开
  • 10
    让它静静的炸完就可以啦
  • 11
    成品