家庭美食小吃做法大全

1. 蛋烘糕

鸡蛋、发酵过的面粉调匀，加些盐、适量白糖搅和，平底锅烧热，刷上一层油，舀入一勺面糊，摇动平底锅使面糊均匀铺满锅底，两面煎熟即可。

2. 肉夹馍

将发酵好的面团揉光滑，分成剂子，再擀成长条，刷上水；从一头卷起，再从中间切开，整理成两个圆形；平底锅刷油，放入面饼，烙至两面金黄；用刀在馍上划几刀，肉切成丁；将肉放在馍中夹起来即可。

3. 煎饼果子

面粉中倒入清水搅拌成糊状；平底锅中倒入油，放入面糊摊成薄饼；打上一个鸡蛋，用铲子摊开；撒上葱花、芝麻；翻个面煎熟即可。

4. 烧烤鸡腿

鸡腿洗净沥干水，用刀在鸡腿上划几刀；加入烧烤酱、盐、姜、蒜粉腌制30分钟；烤箱预热200度，将腌制好的鸡腿放入烤箱烤25分钟即可。

5. 麻婆豆腐

豆腐切成小块备用；锅中倒入油，加入肉末炒散；加入豆瓣酱炒香；加入适量清水烧开；加入豆腐块，小火炖煮10分钟；加入花椒、葱花、酱油即可。

6. 红烧肉

猪肉切块洗净备用；锅中倒入油，加入冰糖炒至融化；加入猪肉翻炒上色；加入姜、葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香；加入料酒、生抽、老抽、适量清水烧开；小火炖煮40分钟即可。

7. 酸辣粉

红薯粉提前泡软备用；锅中倒入适量清水烧开，加入红薯粉煮熟；碗中加入醋、生抽、辣椒油、花椒粉、葱花、少量盐和味精调成酸辣汁；将煮熟的红薯粉放入碗中，倒入酸辣汁拌匀即可。

8. 牛肉面

牛肉切成小块，用盐、料酒、生抽腌制15分钟备用；面条煮熟备用；锅中倒入油，加入姜片、葱段炒香；加入牛肉翻炒至变色；加入适量清水烧开；加入面条煮熟即可。

9. 红烧排骨

排骨切成小块，用盐、料酒腌制15分钟备用；锅中倒入油，加入冰糖炒至融化；加入排骨翻炒上色；加入姜、葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香；加入料酒、生抽、老抽、适量清水烧开；小火炖煮30分钟即可。