海鲜一般怎么做好吃

一、香辣蟹

材料

主料：

螃蟹500克

辅料：

花生油50毫升，食盐10克，生姜2片，蒜3瓣，花椒10粒，干辣椒8个，料酒15毫升，生抽10毫升，老抽5毫升，香菜适量

做法

1.螃蟹刷洗干净。

2.锅内放油烧热。

3.下花椒、干辣椒、蒜末和姜片炒香。

4.放入螃蟹煸炒。

5.倒入料酒炒香。

6.再倒入生抽和老抽。

7.加盐翻炒均匀。

8.最后撒上香菜炒匀即可。

二、白灼虾

材料

主料：

基围虾300克

调料：

食盐1/2茶匙，酱油1汤匙，姜3片，香菜1棵，蒜2瓣，植物油2汤匙，细香葱2根，辣椒(红，尖，干)2个，虾油1汤匙。

做法

1.锅中放入适量水，加入姜片、香菜段、蒜粒、香葱段、红辣椒段煮开。

2.加入适量盐和少许植物油。

3.倒入洗净的虾煮至变色即可捞出装盘。

4.将酱油、虾油和辣椒混合调成酱汁。

5.吃的时候将酱汁浇在虾上即可。