香豆腐入味制作法
简介：香豆腐是一道色香味俱佳的传统美食。它口感细腻，香气四溢，深受广大食客喜爱。为了使香豆腐更加入味，本文将为您详细介绍其制作方法。
所需材料：
豆腐 500克 蒜末 15克 姜末 10克 青蒜段 20克 酱油 2大勺 蚝油 1大勺 糖 1小勺 盐 适量 料酒 1大勺 清水 适量 食用油 适量
所需工具：
锅 筷子或炒铲 碗
步骤：前期准备：1. 将豆腐切成1厘米厚的片，用厨房纸巾轻轻吸去多余水分。
2. 在碗中加入酱油、蚝油、糖、盐、料酒，搅拌均匀，制成腌汁备用。
制作过程：1. 锅中加入适量食用油，烧至五成热。
2. 将豆腐片轻轻放入锅中，小火慢煎至两面金黄。
3. 加入蒜末、姜末和腌汁，轻轻翻炒均匀。
4. 加入适量清水，盖上锅盖，小火慢炖10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
5. 最后加入青蒜段，翻炒均匀即可出锅。
提示和建议： 选择新鲜的豆腐制作香豆腐，口感更加细腻。 在煎豆腐时，要使用小火慢煎，避免豆腐表面烧焦。 根据个人口味，可以在腌汁中适量添加辣椒粉、花椒粉等调料。 若想更加入味，可适当延长炖煮时间。
烹饪时间：准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟总计：30分钟
分量：2-3人份
备注：香豆腐作为一道传统佳肴，经过适当的调整和改良，可满足不同口味需求。尝试添加一些鲜香菇、肉末等配料，增添鲜美口感。