初榨橄榄油 西兰花 杏鲍菇 迷迭香 海盐 1.. 洗净杏鲍菇然后用刀将它们塑造成圆柱体。在圆筒边缘划几刀，方便烹饪时入味

2..将西兰花用刀切成小块，去掉茎，保留花冠，洗净备用

3．将西兰花焯水，然后用冰水浸泡一会儿，取出西兰花和碎冰块，用食物研磨机一起绞碎

4.．将切碎的西兰花倒入锅中，加入素汤大火煮沸，加入调味盐和蘑菇精，加入少许稀芡汁，从锅中取出倒入盘上的不锈钢圈中，然后取出不锈钢环

5.．杏鲍菇也焯水，焯水后。锅中倒入特级初榨橄榄油，加入杏鲍菇，小火煎至两面金黄。撒上一点迷迭香，轻轻煎一下。最后撒上少许海盐，即可从锅中取出。将杏鲍菇排成一条直线。放在西兰花泥中央就行了