炒米粉的做法有很多，做出来都很美味。那么，你知道怎么才能炒出一盘色香味俱全的米粉吗?小编给大家分享了炒米粉的做法，快来试试吧。 　　炒米粉食材准备 　　炒米粉的制作过程 　　1.准备干米粉(只用三分之一)。 　　2.煮锅放入清水烧热之后将米粉放入煮2分钟，焖1分钟，捞起用清水冲洗沥干水分。 　　3.肉丝用生粉、盐和鸡精调均匀。 　　4.虾仁去掉泥肠一分为二。 　　5.另外准备彩椒，咖喱和沙爹酱。 　　6.煮好的米粉。 　　7.炒锅热油将肉丝放入炒至8成熟。 　　8.然后将其他食材放入加入适量的咖喱和沙爹酱和盐拌炒均匀。 　　9.最后将米粉放入用筷子拌均匀米粉。 　　10.熄火之后将米粉均匀的吸收酱汁。 　　11.将炒好的“星洲炒粉”装盘上桌，这款地方美食色泽金黄，味道丰富，鲜香微辣，有咖喱的香味也有沙爹酱的美味，是一款既可以当正餐也可以当午餐早餐的美食。 　　小贴士 　　煮米粉的时候无需太长，留意米粉成熟的软硬度，因为太软，炒出来的米粉口感不好，太硬，吃起来很费劲。 　　家庭版炒米粉的做法 　　主料 　　米粉120g、鸡蛋2个、胡萝卜半个、黑椒肠3条、油10g、酱油15ml、葱1颗。 　　步骤 　　1、准备三丝炒米粉的材料。 　　2、米粉用凉水泡软。 　　3、胡萝卜刨成丝，黑椒肠切成细长条状，鸡蛋煎成蛋饼后切丝，葱切段。 　　4、热油锅，倒入黑椒肠煸炒几下，外表稍带金黄即可盛出备用。 　　5、胡萝卜丝用油煸炒，洒少许水炒至软身盛起备用。 　　6、热油锅，把泡软后沥干水分的米粉倒入，翻炒至干身。 　　7、倒入已经炒好的配料。 　　8、淋入红烧酱油，翻炒均匀。 　　9、加入葱段，翻炒至葱段断生即可。 猜你感兴趣： 1.湿炒河粉怎么做好吃 2.家常美食炒粉的做法图解 3.小吃炒粉制作方法 4.闽南炒米粉的简单家常做法图解 5.羊肉炒粉简单又好吃做法图文教程 6.叉烧炒米粉的做法 7.台湾炒米粉的做法