糯米淘洗干净用水浸泡备用

葱切段

姜切片

加入切好的肋排（排骨最好选择肉比较多的五花肋排，这样蒸出来的糯米会比较油润、排骨也更加软嫩。）

加入料酒，酱油，耗油，

盐，少许糖，搅拌均匀

盖上保鲜膜，腌制3-4小时，腌制的时间越长越入味

粽叶刷洗干净，用水浸泡备用（新鲜的粽叶直接使用即可，如果是干燥的粽叶，需要提前浸泡并煮软才可以使用）

泡好的糯米沥干水分，淋入腌排骨时多余的酱汁，搅拌均匀

粽叶1/3处剪开

1/3的粽叶按照肋排的宽度剪出两条

将小条放在粽叶下方处是为了待会把肋排包裹起来

腌好的肋排裹上糯米

放在粽叶上

肋排周围再撒一些糯米

粽叶卷成卷

如果怕散开可以用牙签固定好

蒸锅铺入粽叶，大火上汽后转中火蒸一个小时左右，蒸熟就可以啦，（最后蒸的时间根据量的多少来调整，蒸锅里的水要放足，以防烧干。如果用高压锅的话时间比较节省）

来一口么？

对于不会包粽子的小厨来说是不是很简单呢