菠菜100克烟熏三文鱼50克新鲜罗勒1个小新鲜莳萝1茶匙鸡蛋2柠檬1盐1/2茶匙黑胡椒1 /4茶匙 1.菠菜洗净去根，焯水，挤干水分，切细块备用

2. 将蛋黄打散，加入切碎的罗勒、盐和黑胡椒搅拌均匀

3.蛋白打至干峰状，慢慢倒入菠菜蛋黄糊中搅拌

4.烤盘铺上油纸，将菠菜蛋糊倒入烤盘中，180度烤15分钟

5.菠菜蛋皮烤好了。撕掉油纸，等待冷却。将烟熏三文鱼片、莳萝、柠檬皮和柠檬汁放在上面。像蛋糕卷一样卷起来。用烘焙纸包裹两端以固定并冷藏几个小时