快手菜家常菜做法大全

一、凉拌黄瓜

1. 准备材料：黄瓜2根，蒜末适量，盐、生抽、醋、糖、辣椒油适量。

2. 黄瓜洗净，去皮后切成细丝，加入适量盐拌匀，腌制10分钟。

3. 将腌制出的黄瓜汁滤掉，加入蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油拌匀即可。

二、红烧茄子

1. 准备材料：茄子2个，葱姜蒜适量，盐、生抽、老抽、糖、料酒适量。

2. 茄子去皮切成块状，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，将茄子煎至两面金黄色。

4. 加入葱姜蒜末爆香，加入盐、生抽、老抽、糖、料酒调味，加入适量的水煮至汁浓茄子软烂即可。

三、醋溜土豆丝

1. 准备材料：土豆1个，青椒1个，红椒1个，葱姜蒜适量，盐、醋、糖、生抽、料酒适量。

2. 土豆去皮切成细丝，青椒和红椒切丝备用。

3. 热锅凉油，将土豆丝炒至变色。

4. 加入葱姜蒜爆香，加入盐、醋、糖、生抽、料酒调味，加入青椒和红椒翻炒均匀即可。

四、拍黄瓜

1. 准备材料：黄瓜2根，蒜末适量，盐、醋、糖、生抽、香油适量。

2. 黄瓜洗净，用刀背拍碎切段。

3. 将盐、醋、糖、生抽、香油混合调成酱汁。

4. 将酱汁淋在黄瓜上，撒上蒜末拌匀即可。

五、西红柿炒鸡蛋

1. 准备材料：西红柿2个，鸡蛋3个，盐、糖适量。

2. 西红柿切成块状备用，鸡蛋打散备用。

3. 热锅凉油，将鸡蛋炒熟盛出备用。

4. 锅中加入适量的油，将西红柿炒软。

5. 加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，加入盐和糖调味即可。

六、肉末炒粉条

1. 准备材料：猪肉馅100克，粉条1把，葱姜蒜适量，盐、生抽、老抽、料酒适量。

2. 粉条提前泡软剪成段备用，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中加入适量的油，将猪肉馅炒散炒熟盛出备用。

4. 锅中加入适量的油，将葱姜蒜爆香。

5. 加入泡软的粉条翻炒均匀。

6. 加入炒好的肉末翻炒均匀，加入盐、生抽、老抽、料酒调味即可。

七、辣椒小炒肉

1. 准备材料：猪肉片200克，青红辣椒各1个，葱姜蒜适量，盐、生抽、老抽、料酒适量。

2. 青红辣椒切块备用，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中加入适量的油，将猪肉片煎至两面金黄色盛出备用。

4. 锅中加入适量的油，将葱姜蒜爆香。

5. 加入青红辣椒翻炒均匀。

6. 加入煎好的猪肉片翻炒均匀，加入盐、生抽、老抽、料酒调味即可。