可乐版香辣凤爪的做法说明

夏日吃不下黏糊糊米面主食的时候，开着空调来一份闷的酥烂入味的香辣凤爪，开胃好吃，配饮料/西瓜/小酒 美美的！

准备到出锅可以一个小时内完成的胶原蛋白大餐。

鸡爪两斤可乐2听（根据一斤鸡爪一听可乐的比例准备）姜4片酱油3勺（1老抽2生抽）料酒适量五香八角干辣椒各类根据口味适量（放茶包）豆瓣酱（香辣/蒜香随意）一大勺辣椒面适量葱花一把盐酌量耗油一勺1.带柄不带柄的鸡爪都行，一斤一斤的比例买就是了，我买的两斤带柄的。

2.鸡爪洗干净剪指甲，放半锅水，加两片姜煮滚，放入鸡爪焯水，三分钟捞起备用。

3.热锅放适量油，放入剩下的姜片一大勺豆瓣酱，炒出香味，放入鸡爪，适量料酒兜匀。

4.鸡爪有点颜色的样子，倒入两瓶可乐，三勺酱油（1老2生），五香辣椒（放茶包袋一起煮比较容易捞起）。大火烧开中小火闷，至少半小时，期间翻动下，保证均匀上色。

第5步.喜欢软烂的可以再加一碗水多炖十分钟，差不多可以加一勺耗油，盐调一下味道。 大火收汁，撒辣椒面葱花，兜匀出锅。

小贴士

可乐代替了水和糖，碳酸容易使肉类炖地酥烂入味哟。