肉末豆腐的做法

2023-09-23 21:36

1
豆腐切约2厘米见方的小块。
2
锅里坐水烧开，加少许盐，下豆腐块汆烫一下这样可以除去豆腥味，还可以让豆腐不易破碎。
3
猪肉切小丁，葱姜切碎。
4
锅里注油烧热，爆香葱姜。
5
加肉丁炒至变色。
6
加郫县豆瓣酱。
7
小火炒出红油。
8
加入豆腐块，用铲背轻轻推匀。
9
加鸡粉和生抽，推匀。
10
加适量清水，烧两三分钟。
11
待汤汁所剩不多时加入蒜末。
12
加水淀粉。
13
翻炒至芡汁明亮浓稠即可。