软滑白馒头制作说明（婴儿版）
有妈妈尝试制作他们对问题有不同的看法。由于面粉吸水率不同，比例需要自行调整。而且，无论怎么揉，面团都不光滑。你揉得越多，它就越粘。基本上就是这样。如果新妈妈擦不到我说的程度也没关系。差不多就这样了。你只能通过自己做更多的事情来弄清楚。
在制作之前先阅读这里，
1。很多妈妈都被馒头打败了。馒头很硬，皮也不光滑。坑坑洼洼很多，天冷了就更窒息了。我也经历过，之前我不知道该怎么办。慢慢摸索，看看别人是怎么做的。现在我把我的方法分享给大家，仅供参考。
2。我这里用的是一次性发酵法，就是说面团不发酵，而是直接入锅定型，发酵，蒸熟。这种方法的优点是面团服帖，省时间。困难在于面团必须彻底揉匀，但话又说回来。二次发酵的面团如果揉不好，味道也会不好。
3。好的工具才能做出好的食物。我选择不使用老式的和面机，这样不卫生，而且需要大量的干面粉才能保证面团不粘手。我用的是硅胶揉面垫。你会在下图中看到我看不到干粉的使用。是的，你不需要任何干粉。保证包子松软嫩滑的秘诀就是不用干粉，不用干粉，不用干粉。重要的事情说三遍。如果你想吃有嚼劲的馒头，就大力往里面加干粉。面团棒极了。可以吃多少干粉。正如我的标题所说，这是婴儿版，所以没有添加干粉。
4。我用的配方比例，刚揉面团的时候会发现有点硬。别担心，揉面团的时候它会很软。如果手累了，可以放在那里放松5揉10分钟，放松时间不宜太长，否则会开始发酵，产生气泡，增加工作系数。如果一开始把面团弄得很软，那么越揉面团就会变得越软。如果你的手很粘，就必须使用干面粉。用干面粉蒸出来的馒头会很硬。
5。使用一次性发酵法还有一件事。你需要快速行动。慢慢的会让面团发酵。无论怎么揉捏，都会发现有气泡。放下它，这样你的手就会更灵活。妈妈们多做几次自然就熟练了。今天，为了拍照什么的，我的速度明显变慢了，这让我更加吃力了。最终肯定会影响成品的效果。
6。建议拥有高端机器的妈妈们不要图省事，指望机器为自己做一切。有一次我很懒，在面包机里把面团揉得太过了。揉好的面团，把面筋全部打碎，粘在手上甩不掉。此外。手擀的包子更加美味，还有一种额外的味道，那就是爱情的味道。呵呵
7。太啰嗦了，哈哈。打开！欢迎批评指正，我们可以一起讨论。
步骤2.搅拌成球后，将面团取出需要手动进行。这时候的面团很容易破，而且不光滑。当看到面团呈如图所示的状态时，千万不要蒸。
第3步.继续揉捏直到面团光滑。
步骤 4. 切开一块以检查内部结构。毛孔很多，这还是费点功夫的。切割时注意不要损坏揉面垫，
步骤5.继续揉捏。切开检查后，面团基本光滑，只有几个小气孔。这给了它 90 分，但实际上还可以更好。
第 6 步：团聚方法如下。切下一条面团，然后用锅盖住其余部分，以防止其变干。
步骤7.分成您认为合适的尺寸和在家吃。大小均匀没关系，完美主义者可以为所欲为。我把它改小了，只是为了给我女儿吃。
第8步.让我们看看切口再说一遍，是不是很顺利？完美，呵呵。
步骤 9. 取一块面团，用你喜欢的任何方法能想到。将面团板旁边的底部揉光滑，然后随意捏住顶部。
步骤10.例如，捏住它什么
第11步. 将面团翻面并立起来用双手。将面团擀成圆柱体并尝试将其居中。别歪了。
步骤12.按顺序完成其余部分并放置它们在锅里。
第13步、一切完成后，将足够的包子放入锅中热烫头部的水温应在40-50度左右，水温不宜过热。坐在篮子里，盖上盖子，开始发酵。时间因温度而异。我会发酵30-40分钟左右，馒头明显变大了。轻轻一触，面团感觉又轻又软。因为锅里的水很热，所以发酵得很快。它不需要像正常发酵那么长的时间。这是一次性发酵法节省时间的关键。
第14步。这是发酵好的馒头，怎么样？ 。它自己从圆柱形变成了圆形。神奇吗？开始蒸吧
步骤 15. 煮沸并转动中火蒸10-20分钟，具体取决于火候和面包的大小。从中火开始计时，时间到了，离火煮3分钟，不要打开盖子。如果你的面团揉好发酵到位，即使你立即打开盖子，它也不会塌陷。作为新妈妈最好不要尝试这个。不能放置太久，否则锅盖上的水滴会打湿包子的头皮。看起来不太好。
步骤16.完成。内部就像一个蛋糕。很轻。超软
Step 17. I was lazy and made a knife cut later.
步骤18.如果之后全是蜂窝状蒸的时候，是水温太热或者发酵时间太长！
