【来源】

本品为豆科植物野葛Pueraria lobata (Willd.) Ohwi及甘葛 藤P. thomsonii Benth. 的干燥根。前者商品称“野葛”，后者商 品称“甘葛”。

【产地及采收加工】

葛根商品中，野葛主要来源于野生;粉葛主要来源于栽培品。 野葛主要分布于华东、华南诸省。主产于广东南海、佛山、番禺、 增城、龙门、从化、湛江;浙江长兴、安吉、孝丰、建德、淳安、 兰德; 湖南大庸、耒阳。甘葛在全国除西藏、新疆、青海外的大 部分地区均有分布出产。

两种商品均于春秋挖取其根 (认为以春季清明前采为佳，秋 采质次)。野葛直接刮皮，切成块片，晒干或烘干即可;而粉葛则 需去皮切块、瓣后，用清水漂浸5～7天(隔日换水，以漂清其内 含的胶质物)，再以硫黄熏至身软，晒干即可。

【商品源流及经验鉴别】

野葛根常为斜切或纵切的块片，类白色或淡棕色，表面有时 可见残留的棕色栓皮。切面粗糙，纤维性强。质轻松。气微，味 淡。

甘葛藤根纤维性较弱，有的呈绵毛状。质坚硬而重，富粉性。 气微，味微甜。

【规格等级】

现行葛根标准为：

家广葛 一等 鲜时刮去皮切去两端后，纵剖两瓣，全体粉白色， 断面显环纹，粉性足，纤维很少，气微，味甘。剖 瓣长13～17cm，中部宽5cm以上。无杂质、虫蛀、 霉变

二等 鲜时刮去外皮，不剖瓣。表皮黄白色。断面色白、 有环纹、纤维多、有粉性。气微、味甘。中部直 径1.5cm以上，间有断根、碎破、小块

野葛方统货 鲜时纵横切成，1cm的骰形方块。切面粉白色或淡 黄色，有粉性、质坚实。气微，味甘平。

野葛片统货 类圆柱形，鲜时横切成0.6～0.8cm厚片。表皮多 黄白色。切面粉白色或黄白色，具粉性，有较少纤 维和环状纹理，质坚实。间有碎破、小片

【优劣评价】

葛根商品以质坚实、色白、粉性足、纤维少者为佳;反之，质 松、色发黄、缺粉性者较次。就来源来看栽培品甘葛藤(粉葛)优 于野生品野葛。就产地来看南方所产粉性足质优; 北方所产粉性 小，稍逊。但现代研究认为野葛中总黄酮含量高于粉葛而质佳。

【地方习用品及混伪品】

尚有多种植物在部分地区作葛根使用，如食用葛藤P. omeiensis Wang of Tang. 三裂叶葛藤P. phaseoloides (Roxb.) Benth. 等。前者产于四川、贵州，后者产于浙江。