手撕凉拌鸡做法

于谦手撕鸡胸凉拌的做法？

于谦手撕鸡胸凉拌的做法？

食材用料
鸡胸肉1块，黄瓜1根，大葱适量，香菜适量，黄酒适量，姜片适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，辣椒油适量，香油适量
方法/步骤
1、鸡胸洗净，剔除筋。
2、鸡胸肉凉水下锅，放入葱段，姜片，黄酒，煮至十分钟左右拿筷子戳开看熟了即可。
3、黄瓜，香菜，葱，切丝备用。
4、煮熟的鸡胸肉按纹理撕成丝。
5、鸡肉丝，所有蔬菜丝，放生抽，盐，糖，醋，辣椒油，香油，搅拌均匀。
6、这样一道爽口好吃的凉拌手撕鸡胸肉就做好了。

手撕鸡做法凉拌手撕鸡的拌料配方？

用料
鸡腿4个，大葱一根，姜片几片，料酒适量，黄柠檬半个，蒜蓉3瓣，香菜适量，小米辣3个，香醋几滴，蚝油适量，细砂糖少许，香油适量，生抽适量，白芝麻少许，鸡粉1勺，盐适量
凉拌手撕鸡的做法
步骤1
鸡腿洗净凉水下锅，加入大葱段、姜片、料酒、盐，大火煮15分钟左右，关火后焖煮5分钟；
步骤2
把煮熟的鸡腿放入冰水中浸泡片刻；
步骤3
趁鸡腿冰镇时间处理好香菜、柠檬、蒜蓉、小米椒；
步骤4
把鸡腿肉手撕碎，加入各种配菜调料
步骤5
最后撒上芝麻即可，想口感更棒，可以放入冰箱冷藏一个小时左右再吃！