家中自制蛋糕，无烤箱版

每当走进蛋糕店，看到陈列的各式蛋糕，是不是总是心生羡慕，希望自己也能做出那样的美味？现在，我将教你一种无需烤箱的蛋糕制作方法，让你也能在家中轻松制作出美味可口的蛋糕。

所需材料：

5个鸡蛋 150克低筋面粉 100克细砂糖 50克玉米油或者菜油 50克牛奶

步骤：

1. 鸡蛋分离： 将5个鸡蛋的蛋黄和蛋白分别放在两个干净的大碗中。注意：蛋白中不能有蛋黄，否则会影响打发。

2. 蛋黄糊制作： 在蛋黄中加入50克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。然后加入50克玉米油和50克牛奶，继续搅拌均匀。将150克低筋面粉筛入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。

3. 蛋白打发： 在蛋白中加入剩下的100克细砂糖，用打蛋器开始打发。当蛋白呈现白色且细腻时，转为低速打发，直到提起打蛋器时，蛋白呈现小尖角，这表示打发已经完成。

4. 蛋糕糊搅拌： 取一部分蛋白霜放入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。再将混合后的糊倒入剩余的蛋白霜中，继续用切拌的方式搅拌均匀。

5. 烤盘处理： 取一个适合烤盘的平底锅（例如6寸圆形烤盘），在锅底涂上一层薄薄的油，再撒上一些面粉，转动锅子使面粉均匀分布在锅底和锅边。

6. 烤制： 将蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻震动几下以去除气泡。然后放入蒸锅中，盖上盖子，用中小火蒸30-40分钟。时间视蛋糕大小而定。

7. 脱模与冷却： 蒸好后，取出蛋糕并倒扣放置，待凉后脱模。