清蒸黄鱼

清蒸黄鱼做法？

清蒸黄鱼做法？

1、黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.切成段。放盐，拌匀，腌10分钟；
2、盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再放 姜丝和葱段在鱼上；
3、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。

清蒸黄鱼怎么做？

1、新鲜黄鱼一条准备好。
2、生姜洗净去皮切丝。
3、将鱼鳞刮干净，从鱼背部剥开掏出内脏、鱼鳃并清洗干净。
4、在鱼背上划三刀。
5、取1小茶匙盐均匀涂抹鱼身。
6、取一盘子放入姜丝。
7、将鱼码入盘中加两勺料酒。
8、一勺蒸鱼豉油。
9、摆上葱段，腌制十分钟。
10、锅中加入清水大火烧开放入鱼，盖上锅盖。
11、中大火蒸八分钟即可。
12、倒掉汤汁夹出葱段不要，再淋入一勺蒸鱼豉油。
13、放入葱丝、枸杞。
14、锅中加入适量的食用油加热至冒烟然后淋入鱼身上，哧啦声响，葱香四溢。
15、成品图。

清蒸黄鱼需多长时间？

建议是蒸十分钟以上，这样可以把黄鱼真的比较透，但如果比较喜欢特别嫩的口感的话，蒸八分钟也是可以的，不过如果鱼肉比较的大，最好还是蒸久一点。

清蒸黄花鱼的做法？

主料：鲜黄鱼五百克
..配料：黄酒十克，盐一克，葱段三十克，姜丝十五克，醋二十克，猪网油一百克。
..制作：一，将鱼鳃摘除，用二支筷子从口插入鱼肚子里旋转数圈，把内脏拽出，清洗干净沥水，用吸水纸把鱼表面水吸干备用，
..二，将黄酒与盐拌匀，把鱼周身仔细擦一遍，
..三，把盘底垫葱段，姜丝，放上鱼，上面再放些葱姜，把猪网油盖在鱼身上，
..四，把鱼放入蒸锅，大火烧开，再大火蒸六分钟即成，
..五，把醋放适量姜丝做成蘸水，趁热蘸食，鲜嫩无比。

清蒸黄花鱼是怎么做的？

7到10分钟。清蒸黄花鱼是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系。鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。做法一：1、将葱切成丝、姜切丝。2、将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。做法二：鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量）。鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。