食品安全知识小报一等奖
食品安全是当今社会关注的热点问题之一，关系到每个人的健康和生命安全。为了帮助大家更好地了解食品安全知识，我们特别推出了一份食品安全知识小报，旨在提高大家的食品安全意识和自我保护能力。
一、食品安全定义
食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
二、食品污染来源
食品污染主要来源于以下几个方面：
1. 环境污染：空气、水、土壤等环境中的污染物通过生物富集作用进入食品中。
2. 农业种植：农药、兽药、化肥等化学物质的不合理使用，导致食品中的有害物质超标。
3. 食品加工：食品添加剂超标、加工设备卫生不达标等导致食品受到二次污染。
4. 储存和运输：食品在储存和运输过程中受到温度、湿度、时间等方面的控制不当，导致食品变质、腐烂。
三、食品安全法规
我国制定了一系列食品安全法规和标准，保障消费者的合法权益。其中，比较重要的包括中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国农产品质量安全法等。
四、食品选购技巧
1. 选择正规渠道：尽量在信誉良好的商场、超市购买食品，避免购买“三无”产品。
2. 查看标签标识：购买食品时应注意查看产品标签标识，包括生产日期、保质期、厂名厂址等。
3. 检查食品外观：对于包装食品，应注意查看其外包装是否有破损、变形等情况。对于非包装食品，应注意检查食品的色泽、气味等是否正常。
4. 避免购买过期食品：过期食品的质量难以保证，容易受到微生物污染。因此，购买食品时应避免购买过期食品。
五、食品储存方法
1. 分类储存：不同类型的食品应该分开储存，避免互相污染。
2. 保持清洁：储存食品的容器、工具等应保持清洁卫生，定期消毒。
3. 控制温度：食品的储存应遵循一定的温度要求，特别是对于易腐食品，应存放在低温条件下。
4. 避免鼠虫害：储存食品的地方应避免鼠虫害的侵扰，定期灭鼠灭虫。