低油低糖香蕉蛋糕（小美版）的做法说明

家里经常买香蕉，放了几天后香蕉皮上出现黑芝麻说明熟透了，基本无人问津，最后扔进垃圾桶。这款香蕉蛋糕绝对是消耗熟香蕉的好办法，而且简单易做，不放黄油，少糖，不用打发，一小时不到就能吃上松软又健康的香蕉蛋糕啦！

这些量用吐司模具做刚刚好，如果量再多一些就建议使用深盘来做了。

熟透的香蕉4根（连皮约470克，去皮约325克）低筋面粉190克鸡蛋3个（170克左右）小苏打4克泡打粉5克玉米油60克红糖/白糖40克生核桃仁60克第1步.香蕉剥皮入主锅，10秒/速度3，保留部分香蕉颗粒的状态，不要太细。

第2步.加入鸡蛋、糖和油，10秒/速度3，混合均匀；红糖如有颗粒需事先压碎。

第3步.筛入面粉+苏打粉+泡打粉，10秒/反转速度3，混合均匀，如有干粉，再用刮刀搅拌一下。

第4步.烤箱预热180度，入模具，模具内可事先垫好烘焙纸。稍震几下，震去大气泡。

第5步.表面撒掰碎的核桃粒和黑芝麻。入烤箱，180度35分钟左右。时间到了以后拿牙签中间插一下，如果牙签抽出来很干净就是好了。

第6步.出炉啦！香喷喷！

第7步.切开，组织柔软细腻，好吃！