肉酱烤绿茄子的家常做法

　　绿皮茄子，它为细长条形或略弯曲，皮较薄，果肉浅绿白色，含子少，肉质细嫩松软，品质好。比一般的紫茄子要鲜嫩的多。肉酱烤绿茄子怎么做才会好吃呢?下面是学习啦小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

　　肉酱烤绿茄子的食材

　　肉酱烤绿茄子步骤

　　1.准备材料

　　2.茄子对切，上面切斜刀，不要划穿底部，正反两面刷点油

　　3.放入烤箱200度烤15分钟，茄子发软就行

　　4.姜蒜切末，洋葱、胡萝卜切丁

　　5.起油锅煸炒姜蒜、洋葱

　　6.放入肉末煸炒，放点料酒

　　7.等肉末变色时放入胡萝卜

　　8.放拌饭酱

　　9.放盐

　　10.放点老抽翻炒均匀盛出

　　11.把肉酱铺在烤好的茄子上

　　12.烤箱预热，200度烤8分钟左右

　　肉酱烤绿茄子小贴士

　　茄子烤之前先刷点调料，更容易入味

　　【功效与作用】

　　绿茄子的功效与作用

　　茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经;具有清热止血，消肿止痛的功效;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

　　1.防治心血管疾病

　　茄子含有大量维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

　　2.防癌抗癌

　　国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手;防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。