排骨500克 料酒1勺 生抽2勺 冰糖3勺 白醋4勺 八角适量白芝麻 适量 步骤一、准备材料 烹调时，先调酱汁。 500克排骨的酱料比例是（料酒、生抽、冰糖、白醋）（1:2:3:4）

第2步. 将排骨切成块，煮至它们变白了。取出并沥干

步骤3.在锅中加入少许油，然后加入短肋骨。炸至排骨金黄

Step 4. 倒入准备好的酱汁，翻炒稍微搅拌一下，加入冰糖继续炒

Step 5.当冰糖快融化时，加入开水直到它被淹没。将排骨上桌，然后加入一颗八角，一起煮。中小火煮约30分钟

步骤 6. 等到只剩下水为 1 /3的时候，可以用大火减汁。这个时候需要不断的翻炒，以免粘锅。从锅中取出后撒上煮熟的食物。白芝麻

提示

1。排骨500克，酱料用量为1:2:3:4。勺子就是家里普通勺子的大小。如果排骨量多，比例就要加大。
2。不要加冷水，因为冷水会让肉收缩变硬
3。如果喜欢深一点的颜色，可以加一点酱油
4。如果不加盐也没关系。可以根据个人口味适量添加。一点