甲鱼一般在锅里蒸30-40分钟左右，但是水一定要烧开，然后在锅里蒸，这样才可以彻底蒸熟。锅中水烧开后，将甲鱼蒸40分钟左右。待甲鱼变软烂后，即可取出食用。但如果想蒸出美味的甲鱼，建议用盐、味精、鸡精、鸡汁、蘑菇精、白糖、胡椒粉等调料将甲鱼腌制一段时间，这样可以使甲鱼的味道更加鲜美。甲鱼味道更鲜美。

甲鱼是优质的蛋白质来源。每100克甲鱼约含蛋白质16克。蛋白质中必需氨基酸的比例也非常适合人体需要。甲鱼含有丰富的磷、钙、铁等矿物质，且钙磷比例适合人体吸收利用。甲鱼富含多种维生素，如维生素A、B族维生素和维生素E。尤其是维生素A含量很高，有助于促进健康视力。